Pasul 1
Se amestecă bine făina mai întâi, apoi se apucă untul înmuiat în aluat și se adaugă puțin câte puțin partea lichidă pentru a forma un aluat neted și moale. Dacă aluatul este prea uscat, adăugați puțină apă caldă pentru a se ajusta.
Pasul 2
Scoateți untul din garnitură, tăiați-l în felii de grosime egală și rulați-l astfel încât să devină o felie întreagă de unt.
Pasul 3
Împărțiți aluatul în două părți și întindeți o parte, astfel încât să se potrivească perfect în jurul untului. Înfășurați strâns și întindeți ușor, cu o grosime de 6-7mm.
Pasul 4
Rulați într-un dreptunghi, pliați în trei foi și întindeți din nou. Îndoiți-l în acest fel de trei ori. Presărați făină în timp ce rulați, ca să nu se rupă aluatul.
Pasul 5
Tăiați marginile crustei rezultate. Apoi tăiați-l în jumătate la mijloc.
